Pandekager

Pandekager er lige så godt og lækkert som aftensnack, som det er som morgenmad. Dem vi giver opskriften på herunder, er især gode til dage, hvor du ved, du skal løbe langt eller træne meget, og generelt skal presse dig selv 👇🏼

Ingrediensliste: (6-8 pandekager)

🍌 240g banan

🥚 120g æg

🍚 190g fuldkornsmel

🥛 144g mælk

🍯 40g honning

🍚 40g mel

🍶 20g kokosolie

🥫 5g bagepulver

🍚 Vanilje (efter smag)

🧂 Salt (efter smag)

Fremgangsmåde:

Put banan, bagepulver, honning, kokosolie, vanilje, æg og mælk i en blender. Blend til du har en samlet masse (pas på med ikke at blende for meget, så det skiller). Tilføj mel og blend igen til massen er samlet. Lad så massen hvile i fem minutter.

Forvarm en stegepande ved middelvarme og skru ned på lav varme, når den er gennemvarm. Put en smule kokosolie eller smør på panden og put cirka ¼ kop af pandekagemassen på panden. Varm igennem i cirka tre minutter eller indtil den er gyldenbrun på siden ned mod panden, og vend så pandekagen og giv små tre minutter igen. Det er meningen af pandekagerne skal være saftige, så de må ikke oversteges.

Så er pandekagerne klar og du kan servere med enten syltetøj, honning eller hvad du foretrækker.